La ditta di Giovanni Abate non si esime dal lavorare anche diversi tipi di frutta secca come gli arachidi per conservazione e commercializzazione paste e frutta di stagione essiccate.

Alcuni frutti si prestano ad essere sottoposti ad un processo di essiccazione che permette una conservazione e consumo per lunghi periodo.

Questi prodotti sono molto utilizzati in tante ricette culinarie, soprattutto nella preparazione di dolci.